膽固存爆表的食記二連發!

 

說來有點不好意思,其實胡同原本是我預計六月底宇宙超人生日時要請他吃的餐廳,
但那時我才剛開完刀,飲食要以清淡為主,所以那時候我們就改吃了火鍋。
(怎麼都是挑自己愛吃的?)
一直等到了10月份,小藍的飲食終於漸漸恢復跟之前一樣,
於是我們就決定要去吃胡同囉!
唯一不一樣的是,變成宇宙超人埋了單。()

 

 

說到胡同,之前聽雅雲推薦過,而且她覺得胡同還比老乾杯好吃耶!
然後在今年二月份的時候,胡同終於也來竹北這個美食一級戰區開了七號分店--箶同
(當天吃飯有跟為我們服務的店員聊天,原來胡同都會根據當地的人文特色採用不同的
“ㄏㄨˊ” ,所以有的是自己創造出來的,後面還是統一稱呼胡同囉。
然後,桃園也即將要開分店囉,我猜應該是在中正藝文特區那裡,這樣大家要品嚐美食
就不用辛苦地都跑到台北去了。)

 

 

從上上禮拜開始,原本以為要正式進入秋天了,沒想到禮拜五又來個大逆轉,
新竹的氣溫中午又飆上31度,禮拜六依舊延續這個好天氣、藍天白雲的,
既然要出遊,好天氣總比壞天氣來的好吧。
(反正今年夏天我已經曬很黑了,攤手)

 

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我們因為要找停車位而早了一些出門,沒想到一切都很順利,
也比預定的12點提早到了一些,就先在門口稍微等了一下。
(原本胡同是只有晚上營業的,從九月份開始周末中午也有營業喔,不想要晚上吃太油膩的
朋友可以改成中午來吃,但是晚上應該會比較有氣氛比較熱鬧就是。)

 

 

我們兩個人被安排坐在吧台的位置,我還滿喜歡坐這裡的,
一來是可以由專業的人員幫我們服務,不至於糟蹋這麼好的食材,
二來是又可以跟他們聊天交流,學習到一些經驗或是技巧,也是非常受用的。

 

 

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新竹胡同店內的空間不大,根據官網上的資訊,大概只有41個座位。
走的是低調沉穩的木質風路線。
還有提供置物箱可以放置包包、外套等物品,這點貼心很加分。
因為吧台的椅子比較高,我要坐的時候,店員還有來幫我扶椅子,而且不只一次喔,
中間我去洗手間回來,店員還特地從吧台裡走出來幫我扶,這服務未免也太sweet了吧!
(看看埋頭一直吃的宇宙超人,你好像還沒有幫我拉過椅子耶)

 

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研究了一下menu,除了最前面的和牛系列單價真的比較高以外,
其他單品都還算可以負擔的起,沒有想像中的高到嚇死人,
只是胡同不像老乾杯有規劃出綜合的系列,所以想吃的都得點一份來嚐嚐。
跟宇宙超人討論了一下,我們先點了到哪裡都必點的牛舌,
牛肋條、牛五花、大腸頭、綜合蔬菜、鮭魚茶漬飯*2,
後來在店員的推薦之下,我們還點了生平第一次在燒烤店點的海鮮類—冰卷。
(因為我吃蝦蟹類會容易過敏,所以都會盡量避免掉)

 

 

 

先上場的是等等可以搭配食用的蔥花及洋蔥末,雖然都是生的,
但是洋蔥末據說有特別處理過了,所以吃起來不會有辛辣味,反而很清爽!
還有檸檬,這點也跟老乾杯不太一樣,老乾杯還是會提供幾種醬料讓客人搭配食用,
在胡同就只有提供檸檬擠汁,就是希望可以讓客人完完全全吃到食物的原味,
這也必須要對自己準備的食材極度有自信才能如此啊。

 

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胡同對食材也有不同的方式,有椒鹽、有味增、烤肉醬等等,
然後店員就會依據客人點的口味,由輕到重來上菜
第一個登場的就是小藍最愛的牛舌啦(480nt) >////<
說到牛舌,胡同的就比老乾杯的貴,我記得老乾杯隱藏版的厚切牛舌也是400多,
但是胡同一般的就要400元了,而以舌根部位切成塊狀的厚切牛舌更是要680元耶@@”
雖然小藍不是個吃蔥的人,能挑掉的我都會盡量挑掉,
但是牛舌烤到七分熟,包著蔥花還真是超級美味啊,嫩嫩又帶點脆脆的口感,
吃進去真的有幸福的感覺 ❤(◕‿◕✿)

 

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一邊烤牛舌一邊我們的鮭魚茶漬飯(60nt)就上來了,其實點飯只是為了要先墊一墊胃,
如果全部靠點肉來填滿,太油膩也太傷荷包啦!
份量不會很多,一人一碗還算剛好,也可以請店員給一些山葵加進去,
宇宙超人則是擠了一些檸檬汁加進去,據說味道還不錯?!

 

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再來則是椒鹽風味的牛肋條(200nt),因為是塊狀的,店員建議是烤到七分至全熟會比較好吃,
所以烤的時間會比較長,有詢問我們有沒有要先烤其他的食材。
不過因為先吃了些茶漬飯,倒也沒這麼飢餓了,所以就還是等店員幫我們小火慢慢烤這個牛肋條,
也悠閒地享用這頓美味的燒肉午餐。

 

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其實也不會等很久,店員先夾了兩塊讓我們試吃一下味道跟口感,看調味是否需要調整,
以及熟度是否要改變。
當然也是很美味,只是切塊的牛肋條因為加熱後有些許縮水,要是能大口吃肉應該會更過癮才對。
(魯夫上身ing)

 

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烤肉醬風味的牛五花(320nt),這個烤起來也很快,一樣是建議七分熟,
烤的小訣竅是烤到單面邊邊變色後翻面,再數15秒,就可以放進嘴巴囉~
因為是烤肉醬風味,吃起來甜甜的,配個白飯應該也很讚。

 

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吃了這麼多道肉,綜合野菜(170nt)就上場來救援解油膩囉!
內容分別是杏鮑菇、青椒、櫛瓜跟玉米各四塊。
吃了專業人員烤的蔬菜以後,我才發覺原來以前我都烤太熟了嘛,水分都烤乾了,
難怪吃起來乾乾的都不美味 >”<
店員幫我們烤的杏鮑菇跟青椒,只烤到表面有微微的焦,一咬下去蔬菜的水分還是會噴出來的,
不愛吃杏鮑菇的我,當天都覺得怎麼這麼好吃啊!

 

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再來就是初次嘗試的海鮮類冰卷(250nt),這個也很快只要20秒就好了,
吃起來QQ有彈性。
當天中午只有兩組客人,所以幾乎從頭到尾都是店員們幫我們服務,在烤冰卷時好像有兩片烤過頭,
店員馬上又補了兩塊新的給我們,從開始到結束的過程中,也不斷地幫我們換乾淨的烤網,
除了是讓肉比較好烤、不易沾黏以外,也是注重顧客的健康,這些用心真的為當天用餐更增添了不少好感。

 

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味增口味的大腸頭(180nt),老實說宇宙超人點這道時我有小小傻眼了一下,
我原本以為他會點個松阪豬之類的 XD
基於其他幾乎都是我點的情況下,他又是當天出錢的金主,尊重他的意願也是很重要的。
不過味增口味的大腸頭也是不好烤的一道呢,因為先試吃了兩塊之後,我跟店員說想吃稍微脆一點口感的,
店員面有難色地說他努力看看。
因為有用味增醃過,烤得過久除了顏色會變黑以外,味道也會變苦,但是他又得依照我的需求,
真是一大考驗啊!
不過專業就是專業,後來店員真的幫我烤出表皮有點微微脆脆的口感,也保有了大腸的彈性及味增的味道;
也建議我們如果下次想吃脆的口感,可以改點椒鹽口感的大腸頭看看喔。

 

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其實吃到這裡,好像已經飽了,但又好像少了一點點什麼,於是我們又加點了每日限量的達拉斯(400nt)。
限量的油花就可以看出跟前面點的不太一樣了吧!
烤到七分熟的狀態,店員說要一口吃才能感受到它的juicy,不讓肉汁流失掉。
真的,這就是我要的大口吃肉的fu啊,太過癮了啦!
吃完這份達拉斯之後,真的就有很飽的的感覺了 =@@=

 

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可能是今天跟店員聊得很開心(有聊到前兩年胡同員工去日本員工旅遊的事),
也可能他們看我拿相機一直拍,以為我可能是個有人氣的部落客之類的吧,
烤完達拉斯之後,店員先拿出了兩小塊澳洲和牛牛小排讓我們看油花的分布,
媽呀,真的又比達拉斯高高高出好幾個等級,油花超美麗的!
以為只是讓我拍個照而已,沒想到店員居然請我們吃耶,還幫我擺好盤,可以拍美美的照片,
還沒吃之前,就已經超級感動的了;
吃完之後,更是感動到無法言喻,完全沒有調味的和牛牛小排居然可以這麼甜美,
雖然只是小小一塊,但蘊藏的油脂居然這麼豐富,今天這頓膽固存爆炸我也認了,實在是太值得了!

 

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最後,點了一個可可奶酪(60nt)當作ending,因為是我不吃的口味,所以只吃了一小口來嘗看看口感,
非常綿密扎實,宇宙超人說可可味也很濃郁,很好吃喔。

 

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這樣一頓吃下來,加上一成服務費後2398元,也就是說如果我們沒有加點達拉斯,其實不到2000元,
比我原本預計的便宜一些,我們一年也只吃一次燒烤,我只能說新竹胡同給我的印象實在是太好了,
等到明年有額度時,再來品嘗看看和牛等級的食材囉。

 

箶同燒肉7號店
竹北市縣政二路410號
03-6575222  PM6:00~AM00:30(周末中午有營業)
可刷卡 無停車場 但是對面有一個非常大的停車場 所以開車的朋友不用擔心

 

。。。。。。A lucky day 。。。。。。

 

吃胡同的那天,一整天可說都非常的幸運,很順利地停好車之後,
因為營業時間還沒到,於是我們就到旁邊的全家逛逛,小藍只是跟櫃台隨意詢問一下是否有阿朗基河童君
的收納袋跟束口包,居然都有貨耶!
(我家社區這邊超缺的,連續兩天跑了三家都被換走了)
河童君實在是太可愛了 (*˘︶˘*)

 

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吃完胡同後,我們就去文化中心看藝動展,
小藍隨身有一個小本本(不是死亡筆記本XD)是專門用來蒐集紀念章的,
藝動展蓋完五個章之後發現可以去兌換紀念貼紙,原本工作人員說要蓋在活動專用的紙上才能換,
但後來另外一個看起來比較資深的人說還是讓我換,
因為蓋章換貼紙的主要目的只是讓大家都參觀到所有的作品而已。
耶,又遇到一個好人!

 

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晚上在看電影”控制”(好看,大力推薦)前,我們去了大魯閣揮揮棒,活動一下筋骨。
小藍都是打時速80的球道,當天我的打擊率也新高,15球中有打到7球喔!
宇宙超人則是打完時速100的球道後,又去打慢壘的球道,看他打前面幾球就可以感覺到當天他狀況很好,
旁邊排隊的兩個小男生說了好幾次「超厲害的」。
沒想到最厲害的在最後面,宇宙超人最後一球居然擊中了全壘打板耶
超級厲害的啦,現場還有放音樂喔,雖然沒有幫他錄影或是拍照,不過我會深深記在心裡的喔。

 

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