寫在前面,忍不住想要抱怨一下痞客邦,
自從他變成台灣獨大的部落格網站後,強制嵌入廣告不說(我是有付費的VIP喔),
連以前包含在付費內的功能,現在也變成要另外再購買。
像是相簿的資料夾功能,而且有許多功能都是要一項一項購買的,
雖然有一個包套的看起來比較划算,但有許多是我不需要的,真的跟以前差很大耶!
看來有必要要默默尋找其他的小天地了()。

 

 

               。。。。。。愉快的慶生分隔線。。。。。。

 

 

知道新竹有家熟成牛排也一陣子了,雖然想嚐看看但也知道它價格不斐,
一直不敢輕易踏進去。
直到六七月,想說剛好有宇宙超人及我的生日,還有交往紀念日,
加上我今年真的沒點想出要送宇宙超人什麼生日禮物,
(其實是有想到一個,但是現在他用不到送了反而佔空間,還是留到以後再送吧)
不如就請他大吃一頓吧,也慰勞他最近工作的辛苦。
決定之後,立馬打電話去訂位且註明當晚是要去慶生的(會送一份小甜點),
講到吃的,我果然非常有行動力!

 

 

訂了禮拜六晚上六點的位子,餐廳沒有停車場,所以騎車過去會比較方便喔。
內部的格局主要是長條型的,靠近門口有三個兩人的座位(我們被安排在這中間),
然後是吧台、有名的玫瑰鹽乾式熟成室、後面的用餐區,
二樓主要就是洗手間、廚房、用餐區。
平常經過還以為客人不多,結果當天晚上一樓只差一桌就客滿了,
新竹人的消費能力果然不容小覷~

 

 

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ROAST都是採單點的型態,最近不知道菜單是否有更新,
因為跟我五月份上網研究的不太一樣啊 =@@=
翻了翻MENU、跟宇宙超人討論了一下,我們一共點了前菜希臘沾醬/今日主廚例湯/
RR35天乾式熟成頂級紐約客10OZ/安格斯Choice級肋眼12OZ/甜點杏仁克拉佛提
原本宇宙超人還想點一顆生蠔的,剛好昨天賣光了,
原本以為省下200多元,沒想到宇宙超人給我點了一杯蔓越莓汁(80NT),
雖然跟其他比起來飲料相對便宜,但你要喝我可以打一大杯新鮮的給你啊,FREE!

 

 

宇宙超人最近很愛叫我露齒笑,他說很像斷水流大師兄 =.=

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在等待餐點的空檔,當然要參觀一下這裡有名的玫瑰鹽熟成室啊。
拍照的時候,ROASR的行政主廚(應該還有兼老闆)還有幫我稍微解釋了一下這個熟成室,
熟成室內的溫度是0度,將牛肉依照不同的部位在裡面熟成35~45天,
而後面的玫瑰鹽鹽牆主要是可以吸收濕度、以及將香氣讓牛肉依附,
並利用鹽磚的特性,提升牛肉的嫩度、風味、與多汁性。

 

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宇宙超人點的蔓越莓汁先送上來了,但是我覺得他點的沒有意義,所以沒拍照XD
再來很奇怪的是,我們的前菜跟湯都還沒送來,兩道牛排居然來了?!
而且發現隔壁桌也出現這種情況,我覺得在這種價位相對不便宜的餐廳不太應該出現這種情況,
服務品質應該要追上這裡的食物才對喔。

 

 

今日主廚例湯240NT
今天的例湯是番茄蔬菜湯,雖然很常見但是這煮的真的很入味、很濃郁,
又不會過酸,裡面也有許多蔬菜,讓等等準備大口吃肉的我們也算是均衡一下,
好喝~

 

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希臘沾醬380NT
這道除了有附希臘烤餅外,還有炸鴨肝、炸蝸牛、炸多利魚,搭配兩種沾醬。
一種是跟剛剛的番茄濃湯很像番茄醬,另外一種忘記服務生講什麼了,
吃起來是有點優格的感覺,挺爽口的。
鴨肝雖然炸過了吃起來還是感到有股味道,蝸牛則是炸得有點過頭,沒啥特別感覺。
多利魚則是處理得恰到好處,外酥內軟~

 

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RR35天乾式熟成頂級紐約客10OZ 1699NT
重頭戲上場了,跟另外一道主菜我們都是選5分熟,有點兒興奮不知該從何開始介紹,
先從配菜開始好了。
ROAST有個挺貼心的地方,如果是兩個人share一份主菜,配菜還是會給兩人份的,
看起來很一般,但是一點都不馬虎。
有四季豆、馬鈴薯塊、炒磨菇、烤大蒜,比較特別的是旁邊這個綠綠的,
它可是牛骨髓啊,搭配著上面的青醬一起食用,雖然很特別但不是我的菜XD
熟成牛排的調理方式是用高溫烤箱炙燒烘烤,因為肉質很好也不需要過多的調味,
主要就是搭配盤子上的蘑菇白蘭地醬,或是玫瑰鹽。
不過最後我都是直接吃,或是擠點檸檬汁搭配,也非常清爽解油膩。

 

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 牛骨髓

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35天熟成五分熟紐約客的橫切面~

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安格斯Choice級肋眼12OZ 1300NT
宇宙超人的安格斯勒眼也一起上菜了,又是拍照又是聽主廚講解及品嘗,
一時還真有點手忙腳亂呢!
這塊肋眼主要有兩個部分,一半的老饕肋眼比較嫩,而另外一半的紐約客則是比較有嚼勁,
我可以吃得出這兩部分不同的口感,但其實吃不太出乾式熟成牛排跟一般的差異耶,
是不是有點浪費了 >”<

 

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老饕肋眼部分的切面~

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10OZ+12OZ對我們兩個人來說有點太多了,宇宙超人還剩下一小塊紐約客的部分,
對於食量不大的人建議可以點一份一起享用,也才不會浪費食物喔。
然後因為我們的位子是冷氣風口,牛排送上來沒多久就涼了,
我覺得多少有影響到牛排的風味,這點希望店家也可以注意到改善~

 

 

然後服務生正要送上壽星的小甜點時,宇宙超人突然站起來說要去廁所。。。
我只好尷尬地請服務生慢點再送上來,也不小心破了梗XD
壽星招待的是巧克力口味的小鬆餅,真的非常巧克力,我有沾一點點來吃看看,
完全無法下嚥啊。

 

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生日快樂喔~

 

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杏仁克拉佛提 280NT
這個是服務生推薦的甜點,我們吃完也大大推薦,真的很好吃哩!
下面是用杏仁加莓果烤的麵包(不是一般的麵包,而是偏濕潤、縫隙比較大的那種),
搭配上面的香草冰淇淋,冰冰熱熱的口感刺激著味蕾,來這裡用餐的朋友一定要用這個甜點
來做一個完美的ending喔。

 

 

 

 

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這一餐讓我噴了4000多元,還好宇宙超人跟我吃的都算滿意開心,
不過吞了兩大塊肉,最近飲食應該會傾向清淡一點吧=@@=
也呼叫蕾蕾,八月不要忘記來新竹找我吃A CUT啊!

 

 

ROAST RESTAURANT
03-5336007
新竹市北大路11號

 

 

關於牛排熟成的解說,可以參閱美國肉類出口協會的介紹~

 

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