ღ 2015.06.27 宇宙超人慶生@ROAST Restaurant ღ @ 我是閃亮亮的藍色螢光海

寫在前面，忍不住想要抱怨一下痞客邦，
自從他變成台灣獨大的部落格網站後，強制嵌入廣告不說(我是有付費的VIP喔)，
連以前包含在付費內的功能，現在也變成要另外再購買。
像是相簿的資料夾功能，而且有許多功能都是要一項一項購買的，
雖然有一個包套的看起來比較划算，但有許多是我不需要的，真的跟以前差很大耶！
看來有必要要默默尋找其他的小天地了(嘆)。

。。。。。。愉快的慶生分隔線。。。。。。

知道新竹有家熟成牛排也一陣子了，雖然想嚐看看但也知道它價格不斐，
一直不敢輕易踏進去。
直到六七月，想說剛好有宇宙超人及我的生日，還有交往紀念日，
加上我今年真的沒點想出要送宇宙超人什麼生日禮物，
(其實是有想到一個，但是現在他用不到送了反而佔空間，還是留到以後再送吧)
不如就請他大吃一頓吧，也慰勞他最近工作的辛苦。
決定之後，立馬打電話去訂位且註明當晚是要去慶生的(會送一份小甜點)，
講到吃的，我果然非常有行動力！

訂了禮拜六晚上六點的位子，餐廳沒有停車場，所以騎車過去會比較方便喔。
內部的格局主要是長條型的，靠近門口有三個兩人的座位(我們被安排在這中間)，
然後是吧台、有名的玫瑰鹽乾式熟成室、後面的用餐區，
二樓主要就是洗手間、廚房、用餐區。
平常經過還以為客人不多，結果當天晚上一樓只差一桌就客滿了，
新竹人的消費能力果然不容小覷~

ROAST都是採單點的型態，最近不知道菜單是否有更新，
因為跟我五月份上網研究的不太一樣啊 =@@=
翻了翻MENU、跟宇宙超人討論了一下，我們一共點了前菜希臘沾醬/今日主廚例湯/
RR35天乾式熟成頂級紐約客10OZ/安格斯Choice級肋眼12OZ/甜點杏仁克拉佛提。
原本宇宙超人還想點一顆生蠔的，剛好昨天賣光了，
原本以為省下200多元，沒想到宇宙超人給我點了一杯蔓越莓汁(80NT)，
雖然跟其他比起來飲料相對便宜，但你要喝我可以打一大杯新鮮的給你啊，FREE！

宇宙超人最近很愛叫我露齒笑，他說很像斷水流大師兄 =.=

在等待餐點的空檔，當然要參觀一下這裡有名的玫瑰鹽熟成室啊。
拍照的時候，ROASR的行政主廚(應該還有兼老闆)還有幫我稍微解釋了一下這個熟成室，
熟成室內的溫度是0度，將牛肉依照不同的部位在裡面熟成35~45天，
而後面的玫瑰鹽鹽牆主要是可以吸收濕度、以及將香氣讓牛肉依附，
並利用鹽磚的特性，提升牛肉的嫩度、風味、與多汁性。

宇宙超人點的蔓越莓汁先送上來了，但是我覺得他點的沒有意義，所以沒拍照XD
再來很奇怪的是，我們的前菜跟湯都還沒送來，兩道牛排居然來了?!
而且發現隔壁桌也出現這種情況，我覺得在這種價位相對不便宜的餐廳不太應該出現這種情況，
服務品質應該要追上這裡的食物才對喔。

今日主廚例湯240NT
今天的例湯是番茄蔬菜湯，雖然很常見但是這煮的真的很入味、很濃郁，
又不會過酸，裡面也有許多蔬菜，讓等等準備大口吃肉的我們也算是均衡一下，
好喝~

希臘沾醬380NT
這道除了有附希臘烤餅外，還有炸鴨肝、炸蝸牛、炸多利魚，搭配兩種沾醬。
一種是跟剛剛的番茄濃湯很像番茄醬，另外一種忘記服務生講什麼了，
吃起來是有點優格的感覺，挺爽口的。
鴨肝雖然炸過了吃起來還是感到有股味道，蝸牛則是炸得有點過頭，沒啥特別感覺。
多利魚則是處理得恰到好處，外酥內軟~

RR35天乾式熟成頂級紐約客10OZ 1699NT
重頭戲上場了，跟另外一道主菜我們都是選5分熟，有點兒興奮不知該從何開始介紹，
先從配菜開始好了。
ROAST有個挺貼心的地方，如果是兩個人share一份主菜，配菜還是會給兩人份的，
看起來很一般，但是一點都不馬虎。
有四季豆、馬鈴薯塊、炒磨菇、烤大蒜，比較特別的是旁邊這個綠綠的，
它可是牛骨髓啊，搭配著上面的青醬一起食用，雖然很特別但不是我的菜XD
熟成牛排的調理方式是用高溫烤箱炙燒烘烤，因為肉質很好也不需要過多的調味，
主要就是搭配盤子上的蘑菇白蘭地醬，或是玫瑰鹽。
不過最後我都是直接吃，或是擠點檸檬汁搭配，也非常清爽解油膩。

牛骨髓

35天熟成五分熟紐約客的橫切面~

安格斯Choice級肋眼12OZ 1300NT
宇宙超人的安格斯勒眼也一起上菜了，又是拍照又是聽主廚講解及品嘗，
一時還真有點手忙腳亂呢！
這塊肋眼主要有兩個部分，一半的老饕肋眼比較嫩，而另外一半的紐約客則是比較有嚼勁，
我可以吃得出這兩部分不同的口感，但其實吃不太出乾式熟成牛排跟一般的差異耶，
是不是有點浪費了 >”<